Eleganza L’Aquila

L’Osteria Zio Tobia è situata nel centro storico dell’Aquila, all’interno del Palazzo Manieri risalente al XVII secolo completamente ristrutturato. L’ingresso è in via Bazzano a pochi passi da Corso Federico II. Immersa in questo pezzo di storia, l’Osteria Zio Tobia fa vivere emozioni senza confine in un ambiente raffinato.

L’Osteria Zio Tobia riesce a miscelare perfettamente tradizione e modernità, sapere antico e voglia di stare al passo con i tempi. I piatti proposti sono ricchi di tradizione, semplicità e cura dei dettagli.

Il menù propone tante sfiziosità come le Frittelline con Prosciutto Crudo, le Olive All’Ascolana di produzione propria, il formaggio fritto. Tutti i Taglieri di salumi e formaggi sono realizzati con prodotti delle piccole aziende agricole della provincia dell’Aquila e di Teramo.

All’Osteria Zio Tobia trovi la Bruschetta al metro da 20 a 120 cm.

La Bruschetta all’Osteria Zio Tobia non è la classica bruschetta ma un piatto gourmet di 19 gustosi sapori che cambiano in base alla stagione.

La Bruschetta di Zio Tobia è ricerca, attenzione al territorio al sapore. Nasce da un’attenta selezione delle farine macinate a pietra, come si faceva una volta, e da un’antica ricetta che prevede una lievitazione lenta e lunga per ottenere un pane buono, fragrante e digeribile. Una “base” come questa, merita condimenti sfiziosi che esaltino il piacere per i palati più esigenti.

Tutti gli ingredienti sono di stagione, biologici o locali ma sempre freschi di giornata.

All’Osteria Zio Tobia trovi la tipicità della nostra pasta fatta a mano giornalmente, le zuppe e le vellutate di stagione.

Le grigliate, ottenute solo con carne selezionata, sono un vero trionfo di sapori.

All’Osteria Zio Tobia trovi poi la specialità della tradizione abruzzese: l’Arrosticino (fatto a mano, di pollo e di fegato). L’Arrosticino fatto a mano ottenuto da un’attenta selezione di carni ovine con il giusto mix tra carne magra e grassa e da una giusta cottura per una morbidezza e succosità unica.

Nel menù dell’Osteria Zio Tobia si trovano piatti adatti anche ai vegetariani e vegani.

La cantina dell’Osteria Zio Tobia offre un’importante selezione di vini abruzzesi oltre a birre alla spina e birre artigianali. L’ampia scelta dei dolci tutti di produzione propria allietano il fine pasto accompagnato da ottimi distillati.