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> L’AQUILA <

SezioneStuzzicheria

Sfiziosità

Frittelline con prosciutto

6 bastoncini di frittelle con 6 fettine di prosciutto

Formaggio fritto

2 fette di formaggio locale

Olive all’ascolana

Polpette

Polpette Cacio e Uovo

Polpette in sugo di pomodoro

Taglieri

Tagliere Abruzzese

Prodotti selezionati da aziende del nostro territorio dove la bontà, la genuinità e la qualità sono fattori determinanti

Contorni

Verdure di stagione

Insalata

Patatine Fritte

SezioneBruschetteria

Strana

Pomodoro, Salsiccia, Noci, Gorgonzola

Speck

Speck, Patate lesse, Radicchio, Formaggio “Sacco Buono”

Un Sacco Buona

Salsiccia spalmata, Formaggio “Sacco Buono”, Pancetta croccante, Erba cipollina

Paparil e Pummador 1

Peperoni e Pomodoro

Paparil e Pummador 2

Peperoni, Pomodoro e Salsiccia

Caponata 1

Pomodoro, Zucchine, Peperoni, Melanzane

Parmigiana

Parmigiano, Pomodoro, Mozzarella, Melanzana

Voilà

Burrata, Mandorle tostate, Miele, Menta

Montepulciano

Crema di pecorino, Julienne di radicchio, Salame al Montepulciano

Estiva

Prosciutto, Mozzarella, Pomodoro, Basilico, Menta

Alessio

Burrata, Alici, Peperoni secchi

Carciofina

Formaggio primo sale, Carciofini, Lardo, Crema di pistacchio

Abruzzo

Ventricina, Pomodoro secco, Valeriana, Pecorino di Farindola

Magica

Salsa tonnata, Valeriana, “Mortadella di Campotosto”

SezionePrimi Piatti

Pasta

Chitarra Alla Teramana

Spaghetti alla chitarra della tradizione teramana con sugo di pomodoro e pallottine di carne

Millefoglie Al Tartufo

Questo piatto rappresenta la filosofia dell’Osteria Zio Tobia. Gustoso, creativo e adatto a tutti i palati

Pasta

Ravioli Carbonari

Con i Ravioli Carbonari abbiamo rivisitato la classica carbonara inserendola nel raviolo. Ad ognuno che ne mangerete, sentirete un’esplosione di sapori

Carafia

Fagottini con ripieno di Patate e Salvia, con un Crumble di Noci e riduzione di Ratafia. Un primo gustoso e diverso

SezioneSecondi

Grigliate

Tagliata Di Manzo

Porzione gr. 300 circa

Salsiccia Alla Brace

Nr. 1 Salsiccia di maiale alla brace

Bistecca

Bistecca di con osso (min. 500g.)

Costatelle di Agnello

Costatelle di Agnello Panate

Nr. 3 pezzi di costatelle di agnello panate con Patate Fritte