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> TORTORETO <

Sezione Stuzzicheria

Sfiziosità

Frittelline con prosciutto

Formaggio fritto

Olive all’ascolana

Pizz’onta dello zio

3 frittelline tonde con mortadella artigianale abruzzese, crema di burrata e granella di pistacchio

Polpette

Polpette Cacio e Uovo

Pecorino, Uova, Sale, Pepe e Pane.

Taglieri

Tagliere Abruzzese

Tagliere per due persone.

Contorni

Verdure di stagione

Insalata

Patatine Fritte

Sezione Bruschetteria

Strana

Pomodoro, Salsiccia, Noci, Gorgonzola.

Un Sacco Buona

Salsiccia spalmata, Formaggio “Sacco Buono”, Pancetta croccante, Erba cipollina.

Sfiziosa

Cacio Cavallo, Chutney di Pere aromatizzate al peperoncino, Peperone rosso di Altino.

Voilà

Burrata, Mandorle tostate, Miele, Menta.

Carciofina

Formaggio primo sale, Carciofini, Lardo, Pistacchio.

Abruzzo

Ventricina, Pomodoro secco, Valeriana, Pecorino di Farindola.

Estiva

Prosciutto, Mozzarella, Pomodoro, Basilico

Alessio

Burrata, Alici, Peperoni secchi.

Antivirus

Aglio, Melanzana, Mozzarella di Bufala, Ventricina piccante, Pomodori secchi, Rucola.

Caponata

Zucchine, Melanzane, Peperoni, Cipolla, Pomodoro.

Paparill e Pummadore

Peperoni e Pomodoro.

Estrosa

Squacquerone, Mortadella Artigianale, Pistacchio.

Sezione Primi Piatti

Pasta

Chitarra Alla Teramana

Spaghetti alla chitarra della tradizione teramana con sugo di pomodoro e pallottine di carne

Pasta

Tagliatelle Gran Sasso

Farina di grano Solina, Crema allo Zafferano, Guanciale, Chips di Formaggio, Cavolo Nero.

Sezione Secondi

Grigliate

Tagliata Di Manzo

Porzione gr. 300 circa

Salsiccia Alla Brace

Salsiccia di maiale alla brace

Bistecca di Manzo con Osso

Bistecca di manzo alla brace, circa 900g, per due persone

Filetto di Manzo

Bistecca di filetto di manzo 300gr circa.

Costatelle di Agnello

Costatelle di Agnello Panate

Nr. 3 pezzi di costatelle di agnello panate con Patate Fritte

Arrosticini

Arrosticini Artigianali

Arrosticini Di Pollo

Arrosticini Di Fegato

Sezione Dolci

Dolci

Tiramisù

Tiramisù Classico

La Pizza Dolce

Torta della tradizione teramana

Cheesecake

Guarnizione a scelta

Cialda di Neola

Ricotta, Pera Caramellata, Uvetta al Marsala, Scaglie di cioccolato

Dolci

Panna Cotta

Guarnizione a scelta

Semifreddo

Semifreddo alle Mandorle

Neole Con Nutella

Dolci della tradizione teramana

Vino Cotto e Cantucci

Vino cotto del teramano e cantucci “fatti in casa”