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Pecorino, Uova, Sale, Pepe e Pane.

Tagliere per due persone.

Pomodoro, Salsiccia, Noci, Gorgonzola.

Salsiccia spalmata, Formaggio “Sacco Buono”, Pancetta croccante, Erba cipollina.

Cacio Cavallo, Chutney di Pere aromatizzate al peperoncino, Peperone rosso di Altino.

Burrata, Mandorle tostate, Miele, Menta.

Formaggio primo sale, Carciofini, Lardo, Pistacchio.

Ventricina, Pomodoro secco, Valeriana, Pecorino di Farindola.

Prosciutto, Mozzarella, Pomodoro, Basilico

Burrata, Alici, Peperoni secchi.

Aglio, Melanzana, Mozzarella di Bufala, Ventricina piccante, Pomodori secchi, Rucola.

Zucchine, Melanzane, Peperoni, Cipolla, Pomodoro.

Peperoni e Pomodoro.

Squacquerone, Mortadella Artigianale, Pistacchio.

Spaghetti alla chitarra della tradizione teramana con sugo di pomodoro e pallottine di carne

Farina di grano Solina, Crema allo Zafferano, Guanciale, Chips di Formaggio, Cavolo Nero.

Farina di grano Solina, (con aggiunta di Barbabietola per le sagne rosse e Spinaci per le sagne verdi), Crema di Zucchine, Chips di Zucchine, Menta, Basilico e Limone.

Condimento a scelta:
– Fonduta di Formaggio Gregoriano
– Crema di Fagiolini Cannellini con Menta e Basilico

Porzione gr. 300 circa

Salsiccia di maiale alla brace

Bistecca di manzo allevato in Finlandia 600 gr. circa.

Bistecca di filetto di manzo allevato in Finlandia 300 gr. circa

Nr. 3 pezzi di costatelle di agnello panate con Patate Fritte

Nr. 2 Mazzarelle Teramane.
Coratella d’Agnello, Lattuga, Prezzemolo, Maggiorana, Cipolla, Aglio e Pepe.

Tiramisù Classico

Torta della tradizione teramana

Guarnizione a scelta

Ricotta, Pera Caramellata, Uvetta al Marsala, Scaglie di cioccolato

Guarnizione a scelta

Semifreddo alle Mandorle

Dolci della tradizione teramana

Vino cotto del teramano e cantucci “fatti in casa”